awolfbee 发表于 2015-9-26 19:14:26

treasure 发表于 2015-9-22 21:49 static/image/common/back.gif
松子剥壳是采用气压差原理，不妨试试。
要是不想加热板栗颜色变化可将板栗放在密闭容器里面，缓慢加入5公斤 ...

板栗内部有空隙，就是说板栗的果仁有可能是有三四个部分组成，吃过板栗的知道，煮熟之后容易分成两三块，如果用这种气压差方式，也只能将板栗炸成三两块，果皮还是在板栗上。这层果皮，如果不是板栗原产地的人，一般还真不了解。嫩皮是白色的，很好去掉，水冲就行，老皮是黄褐色，很难弄掉。开水烫下果胶融化，就能拿下来，但是板栗立马就发黑。

天空挑战者 发表于 2015-9-27 01:22:39

加热到一定温度烘干一下，然后考虑用搓洗的方法怎么样？

无痕叶 发表于 2015-9-28 11:11:48

前天才剥了栗子，相当难搞，感觉这个还是有很大需求，

tiandou 发表于 2015-9-28 12:41:13

:)

supperslz 发表于 2015-9-28 14:49:19

必须生的时候去皮吗？

yue7261598 发表于 2015-9-28 16:34:48

生板栗最里面那层皮粘得太紧

懒猩猩 发表于 2015-11-3 16:21:32

菜市场都有板栗剥第二层皮的小机器，把板栗倒进去，吧啦吧啦很快就剥去第二层皮了，最里面那层也能剥下部分，不能完全去掉，不过板栗肉基本都是好的，没伤着

神仙老虎狗 发表于 2015-11-4 16:00:35

懒猩猩 发表于 2015-11-3 16:21 static/image/common/back.gif
菜市场都有板栗剥第二层皮的小机器，把板栗倒进去，吧啦吧啦很快就剥去第二层皮了，最里面那层也能剥下部分 ...

一般都是去刺球，第二层皮的少。有照片么

南京非标自动化 发表于 2015-11-9 11:45:34

板栗总共要去三层皮的
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