一、前言
& k; h; r* G- A7 |# t 鉴于之前有社友发贴咨询，觉得之前的回复过于简单，遂发此贴，着重介绍一下这类系统。2 R. H. M; ~* }; n, |4 q
从另一个角度来说，对社友们了解食品行业的生产状况、如何在日常生活中选择合适、卫生的食品饮料，亦大有帮助。1 n& g V- i: T9 E4 b$ k9 ^
# L( |6 S' c5 n 随着液态饮品厂的自动化程度越来越高，管道及相应的生产设备亦随之增加。由于这类液态饮品行业的竞争日趋激烈，对设备的产能要求越来越高，以往的人工清洗已经不符合现代生产的需求。早在50年代中，欧美的一些国家在食品工业中，就已经开发了经济、卫生和安全的所谓CIP清洗方法。9 ~. ?$ d" d1 v2 O% e8 G
CIP为Cleaning In Place （定位清洗）的简称。其定义为：不用拆除或移动装置即可用高温、高浓度的洗净液对装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。+ ]0 [/ |! F1 q# L; ]
: ]# k+ B; I' R) x) Q% Z 二、CIP系统的工作原理的简介
( H5 E1 P% F, E8 S 如图（实例）所示，该CIP系统为冷热清洗系统。一般而言，现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体上都装有上下限液位控制，有的甚至需要配中间液位。阀门均采用气动蝶阀，可由PLC或PC控制阀门的开关以实现各清洗程序。在管线上还设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。
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( J, R' f7 d C9 m& l4 R8 i: o 三、实际工作程序介紹:
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2 u1 O( G" W7 p+ Z9 j4 s 本清洗系統提供碱清洗、酸清洗、完全清洗(碱酸清洗)、消毒、配碱、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：
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& w! Z0 v! P# U0 A碱清洗程序：
( o9 X4 R5 u9 f2 ~沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >碱推水 > > 碱循环> >排空 > >碱回收> >水推碱> > 最後沖洗/ Z3 n" { R1 p: o2 ]( ^9 ]2 Y! A
4 X9 N2 y$ Y p& ]
酸清洗程序：. Y% ^/ C O2 j/ M( O% G
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗
( h+ }0 ]2 t7 N) R9 Q, k- g) _% v- s0 U2 U/ Q
完全清洗(碱酸清洗)程序：* d& L7 B* Y* T( E6 k
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注碱> >碱推水 > > 碱循環 > >排空 > >碱回收 > >
2 l! W( b T2 ~* ]9 D, I7 p+ y- g沖洗碱 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗( \6 ?, q7 p! m& V* c' y: q* v
% d) B$ V3 p( S' m消毒程序：
; S9 \: L3 o, a5 _- l0 s* f消毒 > > 泠卻% q* x$ `$ k! J1 p* U/ j* ?) h6 y2 b
3 [$ M; V& O8 ]7 V6 D" @% V) e配碱程序：
; B4 j0 d2 p2 V沖水 > >碱罐加水 > > 碱加熱 > > 配碱 > > 沖水2 [2 \8 r1 q( v, i
% ]! c. ^6 z. n8 [
配酸程序：
8 @ P7 G3 j' f% g A. y: j( y9 u沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水
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四、所涉及的元器件技术- T, a5 G3 o6 q& R4 Z+ p# V& [1 l2 ^
一定要有实例才行的，里面涉及多方面的技术，计有：
, ]) X1 ]" y: |% L4 o O7 d- h- PLC及电器控制
6 d' [. S8 }# q& r1 w+ g- t8 @- 閥門 L' Z: R0 D, \' p) E* b
- 液位探针# L- b u& i% ]9 Y) Y0 T
- 浮球
( P$ G/ b% T4 Q- 调节阀
/ d! F1 o# N# W# M0 @, C- 浓度计
+ B) c$ I$ a% ~0 o% ?# w# q* ^) K8 `- 流量计0 z, t% ~+ h5 v+ }: H
- 隔膜泵
$ n! l& \+ W/ z4 L- 蒸汽疏水 i j1 Q, Y9 F8 U- X
- 壓力感測器
& B! ~: [7 j+ ]/ P# S- ABB流量計
' ~7 p' y k" O1 H5 f- TRIMEC流量
' ]- B M2 \' D1 N5 [- 離心泵使用說明書! j" ] @; ^ c$ a
- JABSCO轉子泵說用書
2 w( \( l- y! Z; ~% _* F. w$ I7 E1 R- SMC气动元件等等
$ `& f& T! H& B W6 [& X7 @ 欢迎社友参与技术研讨、发问！
- o, G/ J( {4 K% P （注：这里先发一个小型的系统，比较简单，之后再介绍大型的系统）
4 J k3 r& {, ?) |（由于时间关系，暂且介绍到此，稍后再续）
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4 o8 a4 Z: D+ }# l[ 本帖最后由 憨老马 于 2008-3-19 07:48 编辑 ] |
发表于 2008-3-19 07:45:12
发表于 2008-3-21 00:05:07
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