一、前言
% O& U8 N/ M1 Q1 K 鉴于之前有社友发贴咨询，觉得之前的回复过于简单，遂发此贴，着重介绍一下这类系统。" i; h7 q9 ^7 Y
从另一个角度来说，对社友们了解食品行业的生产状况、如何在日常生活中选择合适、卫生的食品饮料，亦大有帮助。; H% i; q* n8 t; q! B$ n0 l4 s- v
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随着液态饮品厂的自动化程度越来越高，管道及相应的生产设备亦随之增加。由于这类液态饮品行业的竞争日趋激烈，对设备的产能要求越来越高，以往的人工清洗已经不符合现代生产的需求。早在50年代中，欧美的一些国家在食品工业中，就已经开发了经济、卫生和安全的所谓CIP清洗方法。1 J* y; R# o" J
CIP为Cleaning In Place （定位清洗）的简称。其定义为：不用拆除或移动装置即可用高温、高浓度的洗净液对装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。
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+ d; a" n$ S$ ~. w# v1 _6 B5 |& h 二、CIP系统的工作原理的简介) N4 @2 T( u8 [ d$ {
如图（实例）所示，该CIP系统为冷热清洗系统。一般而言，现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体上都装有上下限液位控制，有的甚至需要配中间液位。阀门均采用气动蝶阀，可由PLC或PC控制阀门的开关以实现各清洗程序。在管线上还设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。
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5 x) B. U" o- x! j0 G 三、实际工作程序介紹:
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本清洗系統提供碱清洗、酸清洗、完全清洗(碱酸清洗)、消毒、配碱、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：
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. W, T# R+ m9 w. u$ s6 ?9 j碱清洗程序：
2 \4 q2 b# p3 | [沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >碱推水 > > 碱循环> >排空 > >碱回收> >水推碱> > 最後沖洗
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& {5 ]. `" f9 Q$ H# }9 w酸清洗程序：& B* h2 j$ K" x: \7 y: l
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗
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. j& n: S- }& [* H$ @完全清洗(碱酸清洗)程序：+ Y W: N' s9 [4 ^6 k9 q
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注碱> >碱推水 > > 碱循環 > >排空 > >碱回收 > >
7 z7 a5 y" g) u* K; f沖洗碱 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗* C/ n5 e, j" n6 w" g! @2 a; H
6 [* h( p* W% Y, n' G6 n+ d3 R! g
消毒程序：& S2 x0 s3 V' a- t, s, r
消毒 > > 泠卻8 T; A) n( V8 `; ^) u) C5 }
7 [, G/ Z( S$ O8 I$ [/ D配碱程序：$ k9 @7 F2 W& I; F
沖水 > >碱罐加水 > > 碱加熱 > > 配碱 > > 沖水0 w0 i# l' A" H2 i8 i
& a: q$ ^9 G2 J4 b* L/ ~
配酸程序：. p, J# ~# Y- B1 t
沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水# \0 d- b0 Q9 R* l0 ?
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四、所涉及的元器件技术% l2 ]7 i. c+ V* X# d% x2 |
一定要有实例才行的，里面涉及多方面的技术，计有：
9 u: J6 A" f% ~: M7 P9 _4 X- PLC及电器控制
O% Z1 z w% q0 W: B- 閥門7 p2 ~# Z; M+ W& n: E
- 液位探针% ?% M- \. K. }1 S3 p* q; X+ U
- 浮球1 ^8 C: V# ]7 V) V6 L
- 调节阀- ~ w7 O+ Q3 i) h
- 浓度计 y+ O0 p) H9 S8 `
- 流量计
' E! g0 I$ j7 |: r$ F3 V* I1 b- 隔膜泵- [; O: |6 x2 a8 y9 R h4 v
- 蒸汽疏水
3 V8 l: d2 v9 c3 L- 壓力感測器
% M0 j: |% B, X2 r+ \& r- ABB流量計
7 b- V9 R" Z6 _% T4 X- TRIMEC流量, @3 a* _# d6 I4 b$ ]) Q* \4 w# X
- 離心泵使用說明書
* E) O" ~' J4 p+ E- JABSCO轉子泵說用書
' ]* D( j2 F1 n" q* [+ ]% {- SMC气动元件等等
# v8 y) |$ n; O* [) x' Q4 z 欢迎社友参与技术研讨、发问！0 n0 j2 A/ A- L" }; M( E
（注：这里先发一个小型的系统，比较简单，之后再介绍大型的系统）4 B7 N3 a s" ]. K* P. ?# i( n
（由于时间关系，暂且介绍到此，稍后再续）' ?" T5 s- {9 Z! }- r
) M2 O* b! `7 C V* M[ 本帖最后由 憨老马 于 2008-3-19 07:48 编辑 ] |
发表于 2008-3-19 07:45:12
发表于 2008-3-21 00:05:07
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