一、前言- a5 V% D. D% \
鉴于之前有社友发贴咨询，觉得之前的回复过于简单，遂发此贴，着重介绍一下这类系统。- i! R* z) |/ ^7 G- G, ~
从另一个角度来说，对社友们了解食品行业的生产状况、如何在日常生活中选择合适、卫生的食品饮料，亦大有帮助。# d. w! D( |4 Q3 f
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随着液态饮品厂的自动化程度越来越高，管道及相应的生产设备亦随之增加。由于这类液态饮品行业的竞争日趋激烈，对设备的产能要求越来越高，以往的人工清洗已经不符合现代生产的需求。早在50年代中，欧美的一些国家在食品工业中，就已经开发了经济、卫生和安全的所谓CIP清洗方法。
5 a6 l& q! W# D' `7 f* m$ O0 K* x CIP为Cleaning In Place （定位清洗）的简称。其定义为：不用拆除或移动装置即可用高温、高浓度的洗净液对装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。
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+ |( M4 X7 L4 m4 O" C+ l$ N 二、CIP系统的工作原理的简介) R" ~+ B/ L$ p& ^, _$ r6 r
如图（实例）所示，该CIP系统为冷热清洗系统。一般而言，现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体上都装有上下限液位控制，有的甚至需要配中间液位。阀门均采用气动蝶阀，可由PLC或PC控制阀门的开关以实现各清洗程序。在管线上还设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。( U9 b( D# d& O# Y) e! o+ X% c0 Z
- r: r4 `$ G) _+ W3 @ 三、实际工作程序介紹:
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本清洗系統提供碱清洗、酸清洗、完全清洗(碱酸清洗)、消毒、配碱、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：
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4 k" G( c, L, O8 ?碱清洗程序：
9 Z2 G! e5 _# P沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >碱推水 > > 碱循环> >排空 > >碱回收> >水推碱> > 最後沖洗( F+ o H& S/ Z- _3 o6 Q! k
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酸清洗程序：
0 ~: B, _4 {! n3 T6 C沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗
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完全清洗(碱酸清洗)程序：' ^2 W8 S: l1 l3 x- {$ R% p$ u0 f
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注碱> >碱推水 > > 碱循環 > >排空 > >碱回收 > > " W! g! U' p$ R& C2 G# ^; u# D, j
沖洗碱 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗
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8 {; V& }7 r. p; J) n$ V消毒程序：5 N1 |1 p/ k5 s. D6 n" s
消毒 > > 泠卻- ]2 N- r) M- P- U3 `5 Y
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配碱程序：
' i8 C- o9 ^' d/ X" y% H6 a8 h$ T沖水 > >碱罐加水 > > 碱加熱 > > 配碱 > > 沖水
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/ r j$ n" D+ @+ ]; N配酸程序：. Z" ~" y' Y( a2 b' W/ e6 L; ]4 _( L
沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水
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四、所涉及的元器件技术5 }" y) Q) H, ` Z
一定要有实例才行的，里面涉及多方面的技术，计有：% q8 j$ j+ ~ }( \. R/ c+ \$ P
- PLC及电器控制
( {* Q: o3 r) {6 V( t6 _0 }4 K" c- 閥門
! {' K* C: B0 P( B0 B- z3 N3 S- 液位探针6 B3 e3 n; m% D
- 浮球
; M4 d4 W' j5 d; x' H- 调节阀
; c/ E: d' _; p) H: ?- 浓度计
. ?0 q* ^; M* Z7 V1 h5 v- 流量计
5 c( q. }' I6 ~5 j) o6 x; Q. r- 隔膜泵
+ Z5 s8 M( U Y/ l$ G8 F7 C9 I6 s- 蒸汽疏水" P& u4 q: Y+ L. W4 g
- 壓力感測器" L8 ?7 w3 F! k$ Z1 A, @
- ABB流量計; ?% [2 t" X& m1 s3 y$ U
- TRIMEC流量
5 L8 Z9 E0 b; A' ]8 K+ X: C+ V% `- 離心泵使用說明書1 O" l$ a7 s/ e
- JABSCO轉子泵說用書
4 P: Q; @7 X! E' R- SMC气动元件等等
, A+ \ \- \: F) h1 G4 u2 d 欢迎社友参与技术研讨、发问！
. b, J9 h# ~( H/ D3 I* D% [8 u （注：这里先发一个小型的系统，比较简单，之后再介绍大型的系统）
7 t0 e* e7 {. l( \; R, N（由于时间关系，暂且介绍到此，稍后再续）: C+ p* [0 B% t8 W! `7 B; E2 I
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[ 本帖最后由 憨老马 于 2008-3-19 07:48 编辑 ] |
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