|
发表于 2010-5-8 00:12:34
|
显示全部楼层
我也是从事饮料机械制造的一个工厂的员工,对于自己熟悉的机械发表一些看法:
: V3 v( M7 v# X引:
+ Q7 k- Y% X: f+ K* ?7 R5 H! z/ k7 q近期比较流行含果肉的饮料产品,我发现一个特点:6 V- [* C! C8 ]# {
90年代流行过果粒橙产品,我记得当时橙的果肉是一丝一丝的,比较完整,不知道当时的工艺是如何的。" o; n4 |* D) j
" P7 \1 D9 S/ G# m. K
目前可乐生产的美之源果粒橙的果肉是比较细碎的。
" x. y, V+ @8 H( M7 I2 c. |这和他们的果肉添加工艺有关,可乐的饮料流程如下:! K) `' Y: L; k5 Y2 h& S
果肉原料采用浓缩果肉零下18°C冷藏,桶装或者纸箱包装。
3 m' |# s# ]. X4 S需要调配果粒橙是,将果肉冰块放入破冰装置嚼碎,再经过隔膜泵打入调配罐,经过调配后再走物料管道经过UHT 和灌装机灌装(其UHT和灌装机灌装头口径一般饮料灌装机稍大一些,不然容易堵住瓶子), n& `0 q- Z9 N! k) L0 B5 y
0 B' y. ?; _$ E9 ?$ ]) y果肉在破冰 送料 过程中比较容易被搅碎。
* C/ Y, K( v( v' v
' z O3 C; d( c( p' S& y8 C请教老马师傅一下我们国内当时是怎么解决这一问题的。 |
|