陶瓷菜刀真有那么好？

老鹰

本来想在京东上买个磨刀石，恰好看见了陶瓷菜刀，说永远锋利，又环保，根本不需要磨刀。http://www.360buy.com/product/1000527806.html
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: B) ]$ I" c# v4 P请问刀具高手，真得是这样么？陶瓷刀哪个牌子好？
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狙击手

确实快，也确实一般人磨不了，当然就不用磨了！哈哈
悠着点用，掉地上就可以换一把了！
2 F! O6 g2 ^3 E2 s# v, _  D% B    还是中国的老传统刀 好用！
   俺 学厨子的时候，老师说有一个厨子在德国开餐馆，德国人要买他天天掖着的菜刀，（真的是天天掖在腋下的，我老师也是这样的）出价20万人民币，（小样，那是88年！）就是因为国人的一把刀是什么都切的，蔬菜、骨头，甚至雕点花……
: z( x; w# m% b: y- T  }/ b) R8 q 而德国人有100多把刀才能做菜，  哈哈！！德国人实在不明白为什么一把刀能什么都干。

chensiqing21

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' I, q8 Z+ B* f! A我们这 欧尚超市搞活动的时候  十块钱  一把。
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感觉不耐摔，通体乳白色地，略微有点透，像大理石。

! M0 f# `8 }- J买的人不多诶，顺便说下， 京东有时候东西也不便宜的。亚马逊的东西更实惠些。
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胡地迷沙

用来坎骨头肯定是不行了，平常切切肉和蔬菜水果什么的没问题，确实好用，小日本做菜和中国完全不一样，坏了就没法再磨后使用了。

凰呀

陶瓷刀啊，刀刃的角度可以磨得很尖，而且如果不切硬的东西的话，磨损应该可以忽略不计吧，不过菜刀太锋利也不是太好，切菜划到手，普通菜刀也许就是划个口子，陶瓷菜刀可能就半个指头下来了

螺旋线

GOOGLE一下MIRAGE陶瓷刀就知道了
* d' N/ D1 [! m. s1 X; x$ n9 j建议别考虑,还是用钢的吧.

LIAOYAO

精密陶瓷的硬度仅次于钻石，将其作为制刀材质，在保持锋刃的持久性方面一直以来都深为专业人士所认同。但是硬质材料本身也有着不容忽视的缺点，与金属相比，韧性（粘性）相对较低，受到外力撞击时容易碎裂。
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精密陶瓷不会产生金属离子，从而不会损坏新鲜素材的风味。非常适合切生鱼片、水果等。用来切苹果、洋葱等容易变色的食物，也能保持新鲜。还可以用来给莴笋切丝。陶瓷菜刀不仅可以保持持久地锋利，而且不受酸碱侵蚀，用来切柠檬也没问题。清洁不生锈，使用前用热水消毒或漂白消毒，更可保证清洁使用。

养猪东篱下

刚从德国回来。德国的WMF菜刀和双立人菜刀都是世界顶级品牌的产品，售价一般60-100欧元居多，换算成人民币是500-800元。材质一般是50Cr合金钢。陶瓷菜刀不了解。

mixin0756

陶瓷刀好用优点很多，我的第一把陶瓷刀是在日本买的已经用了十年还很锋利。
最大的缺点是脆性大容易蹦口。

凡人一个

如果市场上有碳化硅（黑色）的可以试试，氧化锆（白色）还是不买为好！

arnaism

切豆腐的。。。建议不要买