2012食品安全检验检测仪器的现状简析

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概述

在食品安全问题日益突出的今天，检测仪器的研发生产成了热门的行业，食品安全检验工作是一项非常专业的工作，关系着企业的生存发展和人民的切身安全；而食品安全问题最令世人关注的热点问题，食品安全不仅影响消费者的身体健康，而且也会给社会带来巨大的经济负担。食品检验检测对于保障食品安全、促进食品生产水平都起着极其重要的作用。构建以食品安全为主的规范统一的国家食品检验检测体系是食品检测部门所要解决的问题。

2012中国食品检验检测演示会

科学仪器和测试技术是保证食品安全的技术支撑。国内食品检测部门的检测设备多数利用率较高，但部分检测机构由于机构改革等原因，检测机构运转不正常，设备不能较好地发挥作用。而我国在食品检测检疫技术上的远远不如国外的先进，也缺乏自主品牌。自从我国加入WTO之后，与国外的贸易经济多了，国外的一些先进仪器也开始出现在中国各大食品药品检测检疫部门。国内很多检疫部门很多检疫部门引进这些仪器使用的效果不是很好，这也是我们检验检疫部门所面临的一个重大问题。

世界最顶级的食品检验样板间

怎样有效的利用技术先进的食品检验检测仪器是一个问题，国内一些生产食品检测仪器的企业技术也都可以，就是没有一个有效的平台给他们展示的机会，使他们研制出来的产品一度埋没。现在我国食品检测仪器存在着很多问题：现有食品检测能力不能满足食品的生产量和流通量对检测的要求，一些省内现有食品检测能力在监控面上不能全部覆盖，在监控强度和频率上无法满足国家对食品生产、流通中质量卫生安全检测要求；检测设备落后，精度和检出限达不到要求，许多机构的主要检测设备是上世纪90年代购置，有的甚至是80年代购置，这些设备对食品质量卫生安全的部分指标无法检测，或是精度达不到要求，检不出所含的有毒有害成份；检测设备不配套，检测项目设置不合理。一些与老百姓生活密切相关的卫生安全指标如食用油、调味品等食品中的黄曲霉毒素，相当一部分机构无法检测，项目不全；高等院校和科研单位的检测能力没有得到充分发挥，完全的社会服务性检测机构极少，以快速检测为主的内控检测点不多，农渔畜牧业生产单位、农产品与食品批发市场、农贸市场以及超市自有检测手段严重缺乏，产品入市前的质量把关难以进行。

据悉，2012食品检验检测高新技术演示会将在青岛举办，这个活动是与中国科学仪器博览会同期举办的，以推动我国食品安全检测体系建设为主题，在活动的过程中将进行新技术推介会，这给国内生产食品检测仪器的生产企业一个展示自己的平台，而粮油检验检测演示展区、添加剂检验检测演示展区、乳品检测分析演示展区、农药残留检测演示展区、肉类安全检验检疫演示展区、饮料检验检测演示展区、食品检验检疫国际标准实验室（样板间）几大区的演示活动，使参会的代表及专业观众亲身体验食品检测仪器的检测过程并且了解在检测过程中应需要注意的问题。2012食品检验检测高新技术演示会是我国食品检测仪器的一个大聚会，与会人员在检验检测技术和仪器设备的先进的交流过程中，为我国食品安全监测体系的建设提供基础。