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每当我们去餐饮酒楼用餐时，服务生总会笑盈盈地端上茶水，让就餐的客人倍加感受商家以茶敬客的传统美德。当我们举杯饮用这些待客茶，体验上帝般的服务时，又有多少人知道，已淌进胃里的餐前茶，质量如何呢？
据业内人士声称，很多餐饮酒楼用以待客的餐前茶，绝大部分是劣质茶，从不法渠道以每市斤三到八元不等购进。劣质茶叶由加香精、上色素等手段，甚至添加了化学添加剂，混合茶梗等炮制而成，其特点是泡出来的茶叶混浊、杯底沉淀多、多是碎叶和叶梗。这些廉价的劣质茶叶质量也难以保证，并且很有可能残留农药和重金属，如吸收过量就会给人体造成危害。
由此看来，那些所谓把顾客当上帝的不良餐饮酒楼，只顾贪图便宜，至顾客的安全于不顾，待客茶有名无实，变成忽悠消费者的幌子。这种极不负责任的行为让消费者纷纷指责不已。
当前，劣质餐前茶已成为消费者心中的一个结，许多声誉比较好的高档酒楼也受其连累。有的为了避嫌以致停掉餐前茶服务，或改用白开水等其它替代品，堪称无奈之举。
据市场调查获悉，茶叶从茶农流通到各级经销商，质量稍微好点的茶叶每斤在百元以上。如果商家长期提供名贵的免费餐茶，的确勉为其难。但至少要让大家喝得安全放心，如果想缩减成本，那么提供白开水也好过用影响健康的免费劣质茶忽悠消费者。
作为中国食文化和茶文化的融合延伸，餐茶以茶疗医学为基础,结合食文化形成了健康的时尚文化。眼下，有部分中高档餐饮酒楼，提供有偿餐前茶服务，以此保障餐茶的品质。有消费者表示能接受自主选择消费。
真正的好茶有一种自然独特的清香，这是香精无法调配出来的。对于餐饮酒楼端上来的茶水，还是先先闻闻是不是“香茶”。如果茶水的颜色不纯正、茶水混浊的话，闻起来淡如白水或是有股怪味，大家还是安心吃饭，不饮茶为好. | 
发表于 2009-5-21 10:17:36
