切豆腐我见过有地方切豆腐是用鱼线的。也可以用刀具# J% T( p4 t) O) k& U; `9 q+ K
% `- P* i- X; H! v( B有个小想法给楼主,条件有限只能用文字表达了9 x9 ^+ g8 h( s" V5 x0 s, C: U
豆腐整块在输送的过程中就可以完成切成你想要的任意大小
; T( h4 `$ c+ O- d6 P* Z( X 先横向切出想要的厚度,这个就很随意了用刀具或者不锈钢丝都可以
% V& }' l$ B8 Z, x% L; h8 ]$ W然后切长度,这个需要用刀具了。建议做成圆形刀具。而且是动力旋转的顺着输送的方向旋转。因为厚度已经切出来了有可能很薄,固定的刀具有可能把豆腐带起来,乱了就没办法切宽度了
l7 r9 @# G3 T+ w3 e宽度用刀具或者很细又有强度的不锈钢丝也可以,但必须有很快的机械动作去完成,因为豆腐还在输送。
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切厚度的钢丝是固定不动的,切长度的旋转刀具和宽度的刀具是一个动力源,具体的我找了张类似的原理动态图给楼主
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