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这是啥原理

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发表于 2022-9-13 10:47:02 | 显示全部楼层
我一直认为这个扭曲是防止肉穿到后面的阻挡
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发表于 2022-9-13 10:50:01 | 显示全部楼层
离火源距离较远
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发表于 2022-9-13 10:51:41 | 显示全部楼层
有点意思,下次烤肉注意下
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发表于 2022-9-13 13:17:51 | 显示全部楼层
也不用搞什么平的,你直接往里面移动一点,错位烤10个不同的距离,就知道是不是能隔热了,最多因为是旋着的,所以同样空间距离实际材料长点,传热是按材料传,所以会稍稍低点而已
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发表于 2022-9-13 13:30:43 | 显示全部楼层
东北制造 发表于 2022-9-13 09:55" U& g" K$ W# p4 [9 _1 G
您再找跟没有旋拧金属签试试
  L2 F: K" [8 M
同意,这才是实践检验的精神。
% ^9 J5 o! T  k+ w8 W8 @* c" E3 w+ @+ ]' a' F/ |2 E* p
lz拿一根签子,大锤敲平了,再试试。, t( T) ?3 D1 P- z
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发表于 2022-9-13 13:35:04 | 显示全部楼层
广州粤研钟彦华 发表于 2022-9-13 10:08) ^& ~4 B5 D+ Q: a( E1 ?
当年在宁夏中卫大河机床厂验收设备,呆了一个多月,让我至今念念不忘的就是那里的烤羊肉串,那时是一块钱一 ...
  N" u& J* b! i
我也有这样的感觉,要吃肉串啊,还得去西北,新疆这些产地。( r" w8 ^8 t+ f5 g' m8 }* T0 H

点评

那都是改良,本地化了。要正宗还是去原产地,僻静的小巷里去淘  发表于 2022-9-13 13:46
广州市几乎有全国各地的美食,有很多西北菜馆,但就是吃不到北方那种味道和大小的烤羊肉串  发表于 2022-9-13 13:44
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发表于 2022-9-13 13:45:05 | 显示全部楼层
wsxjwsxj0000 发表于 2022-9-13 09:44
5 |9 Y; ]+ T8 z: n4 c2 [隔热没有太大作用吧,拧麻花应该是为了增加强度,防止肉太重压弯了签子
6 l$ N& @3 b+ s, ?$ G
扭麻花作用有四,: p, M" c* r1 ?+ D1 U7 k' `
1)增加强度;% x$ I) a/ M5 F$ {- D) i
2)限位,位置指示;
( p* E& j6 M" c& M+ h3)防烫,的确有冷却作用;( L! E1 Y/ k( A* E* O% k' X
4)低成本,美观,支撑卖高价。! a/ }* j, {8 M  @! c1 ?
- T1 }5 E- N* A( U7 k
我分析拧麻花,拧了90°,插肉部分平放,手把部分竖放,两者的热对流效果相差巨大,麻花左右侧温差大。
) b0 J2 S/ j" K$ P) x3 B: k
/ |! l0 W/ G! A/ M和热传导(不锈钢传热差)没什么大关系。& v8 v, _, ]& _
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发表于 2022-9-13 13:53:32 | 显示全部楼层
广州粤研钟彦华 发表于 2022-9-13 10:08
: X/ @) O- p  K1 t4 N. t4 @% r+ _当年在宁夏中卫大河机床厂验收设备,呆了一个多月,让我至今念念不忘的就是那里的烤羊肉串,那时是一块钱一 ...
0 J; t  Z& n4 a1 A5 }
见过各种外贸,内贸不锈钢,非不锈钢,炭烧,电烤,烧气烧烤炉,
& }) c8 k7 ^- C$ [+ j( A& M9 r$ _+ l, E, N: m) B- a% f, i
谁要是解决清洁问题,谁就能笑傲江湖了。我觉得这是家用烧烤炉的绝对痛点。
; m! k0 U0 b1 Y7 n7 ^
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发表于 2022-9-13 19:53:49 | 显示全部楼层
增加了散热面积,和散热器一个道理
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发表于 2022-9-14 16:07:05 | 显示全部楼层
不可能的事
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