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这是啥原理

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发表于 2022-9-13 09:30:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
种种原因过节没回老家,在家自己没精力做大桌子菜,于是把之前买的烤盘翻出来BBQ,就突然想到个问题,这种串肉的铁签子,中间扭了几圈就可以起到隔热的效果,这种是啥原理,之前买的时候卖家说隔热,我还半信半疑,这次我专门试了一下,靠近烤肉的一侧很热,烫手,把手这一侧就是常温,一点没有发热。隔热效果很好。# k  H! z0 x$ l9 q; x6 m
d1e31c6c237dfec120e56543dbfaa5c.jpg 5 b6 ~/ m! j" a/ v. C

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发表于 2022-9-13 09:41:00 | 显示全部楼层
luaya 发表于 2022-9-13 09:37
& Q: n2 E( J# S' t+ B8 f; d0 M1 C2 v9 Q兄弟,有没有一种可能,扭的这个地方是为了防止食材滑落,并不是啥隔热,

% K. A7 y1 F( n* `- `) B, [0 _这可能是实话+ a3 {+ Z4 G% g9 h, v1 c
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发表于 2022-9-13 09:44:27 | 显示全部楼层
隔热没有太大作用吧,拧麻花应该是为了增加强度,防止肉太重压弯了签子
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发表于 2022-9-13 09:45:27 | 显示全部楼层
没试过。不过按照你的描述,我猜想热传到扭曲处,由于表面的扭转而使周围空气产生了温差,并因扭曲形成流形,空气形成对流带走了热量。

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你真能编。。。继续,没准一套理论就慢慢形成了。  发表于 2022-9-13 13:58
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发表于 2022-9-13 09:46:14 | 显示全部楼层
有卧龙的地方地方必有凤雏,卖家就喜欢你这样的
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发表于 2022-9-13 09:55:36 | 显示全部楼层
您再找跟没有旋拧金属签试试6 @; _) d. \* |4 W+ m
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发表于 2022-9-13 10:08:24 | 显示全部楼层
当年在宁夏中卫大河机床厂验收设备,呆了一个多月,让我至今念念不忘的就是那里的烤羊肉串,那时是一块钱一串,每次我要吃20串,分两次烤给我,那东西冷了不好吃,遗憾的是店里不许喝酒,只好又点一碗羊杂汤,现在如果在广州市按这样吃,起码要200多元,份量还只有当年的30%,且味道差远了
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地方不同呀,我们在定西羊肉汤五十块,一个大饼两块,三个人吃饱了。  发表于 2022-9-13 10:13
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 楼主| 发表于 2022-9-13 10:14:56 | 显示全部楼层
luaya 发表于 2022-9-13 09:37
% \7 w& ^0 C& ~兄弟,有没有一种可能,扭的这个地方是为了防止食材滑落,并不是啥隔热,
- @+ Y2 T, {- ]0 b  U% W
我还真信了,关键是我亲手摸了试过了,确实扭的地方前后温差很大,一边烫手,一边常温,一点发热的感觉都没有$ r( D, ~. x" Z3 u  P; C
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 楼主| 发表于 2022-9-13 10:16:07 | 显示全部楼层
东北制造 发表于 2022-9-13 09:55
5 `2 ^% z2 O! V. Q+ [您再找跟没有旋拧金属签试试

' E" c/ @( W+ y+ V5 q  R这个倒没有试,不过根据平时做饭经验,金属把的铁勺,把手哪里是烫手的。
2 s, y0 b3 t3 p2 f$ n/ [
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发表于 2022-9-13 10:43:25 | 显示全部楼层
耳总不是胖聪 发表于 2022-9-13 10:14% }  v+ f/ M# p  l3 [
我还真信了,关键是我亲手摸了试过了,确实扭的地方前后温差很大,一边烫手,一边常温,一点发热的感觉都 ...
客观公正的方法,就是用热成象仪直接观察金属签扭曲的两端温度。
, [8 r8 p: W7 o+ x% _% r- F- k/ m3 c. B

+ f6 d6 U) c' x1 H7 k3 ~; V这样才是追求真实原理!
* m/ M7 h* d( b/ D, K$ Q
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