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这是啥原理

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发表于 2022-9-13 09:30:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
种种原因过节没回老家,在家自己没精力做大桌子菜,于是把之前买的烤盘翻出来BBQ,就突然想到个问题,这种串肉的铁签子,中间扭了几圈就可以起到隔热的效果,这种是啥原理,之前买的时候卖家说隔热,我还半信半疑,这次我专门试了一下,靠近烤肉的一侧很热,烫手,把手这一侧就是常温,一点没有发热。隔热效果很好。* U) Q! L( b( s9 H* E
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发表于 2022-9-13 09:41:00 | 显示全部楼层
luaya 发表于 2022-9-13 09:37
0 D1 g+ O- L+ P) I兄弟,有没有一种可能,扭的这个地方是为了防止食材滑落,并不是啥隔热,
2 f0 k) p; i+ j. ]+ x1 }: |
这可能是实话2 T# d/ v" D- `% g7 x
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发表于 2022-9-13 09:44:27 | 显示全部楼层
隔热没有太大作用吧,拧麻花应该是为了增加强度,防止肉太重压弯了签子
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发表于 2022-9-13 09:45:27 | 显示全部楼层
没试过。不过按照你的描述,我猜想热传到扭曲处,由于表面的扭转而使周围空气产生了温差,并因扭曲形成流形,空气形成对流带走了热量。

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你真能编。。。继续,没准一套理论就慢慢形成了。  发表于 2022-9-13 13:58
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发表于 2022-9-13 09:46:14 | 显示全部楼层
有卧龙的地方地方必有凤雏,卖家就喜欢你这样的
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发表于 2022-9-13 09:55:36 | 显示全部楼层
您再找跟没有旋拧金属签试试6 r" \- R6 ?( r- w6 W
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发表于 2022-9-13 10:08:24 | 显示全部楼层
当年在宁夏中卫大河机床厂验收设备,呆了一个多月,让我至今念念不忘的就是那里的烤羊肉串,那时是一块钱一串,每次我要吃20串,分两次烤给我,那东西冷了不好吃,遗憾的是店里不许喝酒,只好又点一碗羊杂汤,现在如果在广州市按这样吃,起码要200多元,份量还只有当年的30%,且味道差远了' B+ k/ ~3 s9 ]7 `5 }

点评

地方不同呀,我们在定西羊肉汤五十块,一个大饼两块,三个人吃饱了。  发表于 2022-9-13 10:13
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 楼主| 发表于 2022-9-13 10:14:56 | 显示全部楼层
luaya 发表于 2022-9-13 09:37! N' }3 r. A3 w/ s! e3 k5 b3 [  d; Z
兄弟,有没有一种可能,扭的这个地方是为了防止食材滑落,并不是啥隔热,

* F8 p' ^+ J. ]2 L1 e- U. i我还真信了,关键是我亲手摸了试过了,确实扭的地方前后温差很大,一边烫手,一边常温,一点发热的感觉都没有$ m$ u& Y, n! w4 M5 C, B# H) I
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 楼主| 发表于 2022-9-13 10:16:07 | 显示全部楼层
东北制造 发表于 2022-9-13 09:55
$ L; r9 M3 ]4 ^( X您再找跟没有旋拧金属签试试
* T4 P' k) k  |/ v
这个倒没有试,不过根据平时做饭经验,金属把的铁勺,把手哪里是烫手的。
. Q. w; j1 G' x4 o, {( u
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发表于 2022-9-13 10:43:25 | 显示全部楼层
耳总不是胖聪 发表于 2022-9-13 10:144 f+ C- i$ ?/ q# z$ f  t$ c
我还真信了,关键是我亲手摸了试过了,确实扭的地方前后温差很大,一边烫手,一边常温,一点发热的感觉都 ...
客观公正的方法,就是用热成象仪直接观察金属签扭曲的两端温度。
; D5 {0 d$ S9 t  s* V( l2 x2 @9 Y3 {: u: F, r8 u! o/ _3 o

* z1 r. f. S2 t, S3 |' Q这样才是追求真实原理!
0 F1 p( `1 ^% K3 I4 z& |: U1 C
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