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本帖最后由 twq19810302 于 2022-9-15 10:41 编辑
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1 U6 s9 A8 m+ ?. K0 J: H动图展现月饼的制作过程，自动化程度挺高——
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- h/ W H! Z! Q. [' F) P面皮包馅1 U) `4 O! o' `0 ~, i0 l2 X
/ s6 J" ~! W/ z5 \包球机有两个料斗，分别放面团和馅料，这次用的馅料看起来是豆沙馅儿。面和馅儿在行进到料斗下方时，用一个倾斜的卷边筒把皮和馅儿都包在一起，形成一个皮包馅儿的圆柱。是不是超神奇超方便！: x& y% L* A5 F% f
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3 O- l. [1 p' D: C' S被机器裁切出来的月饼团子是没成形的，还差模具压制的过程。0 z# d$ X; s5 r# c
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蛋黄月饼还需要工人额外用工具把月饼团子分开，塞入咸蛋黄后再包好团圆，重新放在流水线上。豆沙馅里放蛋黄，总觉得是蛋黄酥，果然咸蛋黄还是和白莲蓉更配！
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压模机上装有红外感应器，当感应到有月饼团子要通过时，压制模具就在合适时机落下，啪嗒一下就让月饼成型了。
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; b; n# ^0 ~& y2 A- o3 F0 \$ H压好的月饼按序落入烤盘，逐个摆盘后就自动送入烤箱烘焙了。5 E9 ^, [3 }. H* ]+ s0 ^
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一般来说蛋黄液是在月饼烤过第一次后再刷上的，之后再烤一次就能让饼皮金黄，香味浓郁。当然刷两次也可以！即使不爱吃月饼的人，也会被香气所诱惑～8 F! x1 t, n# e; T) K/ F
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发表于 2022-9-15 10:40:00
