求助：关于比热容

jxhweg · 发表于 2020-12-21 10:44:04

各位，一般肉类的比热容没有确定的数据，如果我要计算猪肉每加热一度需要多少热量，或者牛肉，鸭肉，鸡肉等肉类，改取多少的比热容计算比较合适啊。有没有经验的，告诉我一下。。
我看有些牛肉，选用的是0.4比热，是否合适？

晓昀 · 发表于 2020-12-21 11:26:44

这个去查相关的文献吧，文献上的数据应该是做过试验或者实际项目中的数据。

大白小白 · 发表于 2020-12-21 12:29:44

取决于含水率

远祥 · 发表于 2020-12-27 08:00:41

肉质的水分会影响这个参数！

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