林泉之乐 发表于 2017-12-24 15:29:06

人的管理是最难的

一家小店老板的感慨地说：我当时雇了个拉面师傅，开始按销售量分成，一碗面给他5毛提成，师傅发现客人越多他收入越多，就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客，结果牛肉的用料增加，成本严重增加，钱全被师傅赚去了。后来给师傅每月固定一个定额高工资，结果，他每碗里都少放肉，而且味道也不怎么好，把客人全赶走了，没客人师傅才清闲，而工资照拿不误，袋袋平安。

fiyu1314 发表于 2017-12-24 15:41:01

   哈哈套路好深。按小店净收入比例给他提成。店赚的越多给他的越多。

面壁深功 发表于 2017-12-24 16:41:09

这种师傅属于严重公序良俗缺位的刁民人种，只有富士康才管得住哈。

fiyu1314 发表于 2017-12-24 16:46:15

fiyu1314 发表于 2017-12-24 15:41
哈哈套路好深。按小店净收入比例给他提成。店赚的越多给他的越多。

    那就按总收入减去，主要采购物品价格的比例算。每天做多少面 和用多少主要材料，师傅心里肯定会有数吧。

魍者归来 发表于 2017-12-24 18:40:53

江湖险恶，人心难测。人心一旦和利益挂钩，真心经不起推敲。

韩寒11 发表于 2017-12-24 18:47:35

我去得那家牛肉面馆，牛肉都是称的，每碗面的重量基本上是一样的，所以，牛肉等精细料就需要量化的管理

xiaobing86203 发表于 2017-12-24 20:17:20

群众里面有坏人啊，但毕竟不是所有的人都是那么奸臣

钢铁裁缝 发表于 2017-12-24 22:10:09

典型的干包工，不要命，干日工不要脸:lol

狙击手 发表于 2017-12-24 23:39:29

所以，需要加工工艺，需要工程师，要财务分析核算。
要不就自己干，千万别做合伙生意。

qq187132 发表于 2017-12-25 08:03:42

都不知道这师傅怎么想的 ，眼光真短，把店做倒了，他自己再找工作不要成本吗
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